Bulgurdeller

Denne opskrift er inspireret af Ardriana, som Mie og jeg boede hos på Sardinien. Hun var eminent til at forvandle resterne fra dagen før til nye retter. En dag bruge hun cuscus, som vi havde fået som tilbehør dagen før, til at lave en form for frikaddeller af. Da jeg en dag stod med en masse ekstra kogt bulgur lavede jeg denne version. Alt efter mængden af bulgur eller cuscus vælger man mængden af de andre ingredienser. Det bliver ikke fast som fars, men skal bare klaskes på panden. 

Ingredienser:
Bulgur
Æg
Salt
Peber
Løg
Mynte
Parmesan
Chili
Citronskal

Fremgangsmåde:
Hak løg og mynte
Riv citronskal og parmesan
Bland det hele sammen og steg det i olie på panden