Langtids-marinerede gulerødder

Dette er en lidt alternativ sylteopskrift, men den fungerere glimrende som tilbehør til diverse grillretter.

2 Gulerødder
1 stilk esdragon
Olie
Eddike
Salt og peber

Skrald og snit gulerødderne meget fint. Dette kan med fordel gøres med et mandolinjern, hvis du har sådan et. Kom gulerødder og estragon i et skoldet og atamonskyllet glas og fyld op med ½ olie, f.eks. olivenolie og ½ eddike, f.eks. vin- eller æblecidereddike. Tilsæt lidt salt og peber.

Glasset opbevares et månedstid, til smagen rigtig har sat sig.