Tofler i form

Til to personer
300 gram kartoffel
1½ løg
2 fed hvidløg
en lille håndfuld krydderurter
1 teskefuld olivenolie
salt og peber

Start med at rive kartoffel og løg på den grove side af rivejernet. Riv derefter hvidløgene på den fine side. Hak dine krydderurter groft, så de stadig har form og struktur.

Vend godt rundt i massen og tilsæt olie, salt og peber. Fordel dem i to ovenfaste portionsforme og bag dem ved 200° i ca. 45 minutter. Bagetiden afhænger af størrelsen på dine portionsforme. Når toflerne begynder at blive gyldne, så er de klar

Du kan bruge mange forskellige krydderurter til denne ret. Hvilke der passer bedst, afhænger af hvad måltidet ellers består af. Jeg har lavet følgende forslag til krydderurter, som passer til forskelligt slags kød:

Fisk: Kørvel og fennikeltop
Oksekød: Oregano og timian
Kylling: Salvie og mynte
Lam: Timian